『鯖のなれずし仕上がってきました。』

『鯖のなれずし仕上がってきました。』

 湖北の地では郷土料理に鯖を使った料理が残っています。
琵琶湖は淡水なのに、なぜにして鯖?! なんて気がしますが、日本海で獲れた鯖を
塩漬けにして運ばれてきていたのでしょう。

 地元に方に教わったやり方で漬けた鯖です。
今冬もうまく漬け上がったと思います。どうぞご賞味あれ。
売店にて販売いたしております。1300円(税込み)です。

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2017年3月

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